Feria de los ajos en Briviesca (Burgos).El 25 de julio del 2014.

El próximo viernes 25 de julio del 2014, festividad de Santiago apóstol, tendrá lugar la tradicional Feria de los ajos en Briviesca. Son muchos los hortelanos que acuden cada año a la feria, tanto de Briviesca, La Bureba, como de zonas limítrofes e incluso de otras provincias.

Se celebra en la plaza mayor de la localidad, donde no solo se exponen y ponen a la venta las diferentes ristras de ajo, sino también, manojos de cebollas y otros productos típicos de la zona. Es una feria a modo de escaparate, ya que también, hay trofeos para los mejores ejemplares.

Más datos en:

www.ayto-briviesca.com 

Cazuelita aragonesa de bolas de espinacas.

Ingredientes para 4 personas:

• 200 g de espinacas.
• 1 cuchara sopera de piñones.
• 1 vaso de pan rallado.
• 1 huevo.
• 1 pizca de sal.
• 1 diente de ajo.

Descripción:

Herviremos con agua y sal las espinacas.

Picaremos finamente los piñones mezclándolos con el ajo.

Escurriremos las espinacas al máximo y añadiremos la picada.

Tomaremos pequeñas porciones de la mezcla de la espinaca con la picada y formaremos bolas de unos tres centímetros de diámetro.

Pasaremos las bolas por el huevo y seguidamente con el pan rallado para proceder a freir en abundante aceite muy caliente.

Serviremos en cazuelitas de barro individuales.

Trucos y consejos:

Tras el hervido de la espinaca, para lograr un mejor escurrido podemos prensarla en el colador y después secarlas con papél de cocina.

Si deseamos efectuar una variante, podemos conseguir un rebozado más esponjoso, sustituyendo el pan rallado por harina y añadiendo al huevo una pizca de leche.

Podemos adornar el plato con unos gajos de limón que colocaremos en el centro de la cazuela.

FIDA Feria Internacional del Ajo. Del 26 al 29 de julio del 2013 en Las Pedroñeras (Cuenca).

Nueva edición de la Feria Internacional del Ajo, una Feria Oficial del Calendario de Ferias de la Junta de Comunidades. Está organizada por el Excmo. Ayuntamiento de Las Pedroñeras . Con la colaboración de la Diputación Provincial de Cuenca y la propia JCCM.

El potencial económico de Las Pedroñeras se fundamenta Tradicionalmente en el cultivo, Comercialización y manufacturación de su preciado "Ajo Morado", siendo epicentro de producción con mas de 60 millones de kg anuales, convirtiendo a las Pedroñeras en uno de los Productores más importantes de la Unión Europea.

Anualmente se celebra en el Recinto Ferial de Exposiciones y Muestras de Las Pedroñeras.

Se dan cita unos 40 expositores y el número de visitantes está en torno a las 5.000 personas.

Los Sectores Representados son: 

 

Ajos en sus Distintas fases de transformación y envasado, productos alimenticios, hierbas medicinales y productos, publicaciones, fitosanitarios, semillas, trabajos de marketing ... Y Maquinaria, Equipos y Productos y siembra cosecha, para la, almacenaje, transformación, transporte, pesaje, envasado, embalaje y acondicionamiento. Vehículos Agrícolas.

La entrada es gratuita.