Empieza una nueva edición del Fórum Gastronómico de Barcelona en la Ciudad Condal. La cita tendrá lugar en la Fira de Barcelona del 20 al 23 de octubre del 2014. Serán cuatro días en los que el forum acogerá reconocidos cocineros nacionales e internacionales, también , estarán presentes las principales empresas del sector de la restauración.
Durante la celebración de las jornadas habrá más de 80 sesiones, un centenar de ponentes, entre los cuales destaca la presencia barcelonesa, catalana, así como, una representación de cocineros del resto del estado español. Además, contaremos con un gran espacio ferial con las mejores marcas del sector.
En esta edición el país invitado será México con la presencia de 7 chefs de renombre de este país. En cuanto a actividades que se desarrollarán destacará el Fòrum Dulce, el Fórum Empresa , el Fórum Vino, el cual, contará con dos sesiones, una cata de vinos naturales y otra cata de los prestigiosos vinos del Priorat.
Se celebrará la cuarta edición del premio Cuiner de l’Any (Cocinero del Año) que pretende reconocer la labor de cocineros que representan la nueva cocina catalana y que destacan por la utilización de productos de proximidad, el respeto por la tierra y la relación con el productor.
Simultáneamente se celebrará Hostelco, creando así la Barcelona Hosting Week. Foro profesional del sector hostelero, que junto al Fórum Gastronómico, ofrecerán al profesional de la restauración una gran oportunidad de networking, negocio y difusión de empresas relacionadas con el mundo de la Gastronomía.
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