II Semana del Jamón y XIX Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico en Aracena (Huelva). Del 17 al 26 de octubre del 2014.

Durante toda la semana se está celebrando la II Semana del Jamón junto a la XIX Feria Regional del Jamón y del Cerdo Ibérico en la localidad onubense de Aracena. Podrás degustar estas exquisiteces hasta el próximo domingo 26 de octubre del 2014.

Las jornadas se está desarrollando en el Recinto Ferial de la avenida Reina de los Ángeles, donde se pueden encontrar diferentes expositores de empresas cárnicas y sus derivados, además de otros productos.

Cabe destacar, que durante la edición, se están desarrollando un amplio programa de actividades como demostraciones de despiece tradicional del cerdo ibérico, concurso de cortadores de jamón, cursos, jornadas técnicas y actividades culturales.

Una de las citas más importantes tendrán lugar el viernes 24 de octubre con la celebración de la Gala del Jamón Ibérico en el Teatro Sierra de Aracena. La entrada será gratuita mediante invitación, la cual, estará disponible en el Ayuntamiento de Aracena o en la taquilla del propio Teatro antes del espectáculo.

Y, como no, no nos podemos olvidar de la II Ruta de la Tapa Ibérica en los bares y restaurantes de Aracena adheridos a esta iniciativa. Este año participan 17 establecimientos hosteleros ofreciendo sabrosas tapas cuyo ingrediente principal debe ser algún producto derivado del cerdo ibérico. La tapa tendrá un precio de 2 euros.

Más datos y programación en:

www.aracena.es

cortadordejamonbajoaragon.es 

XXX Feria del Jamón de Teruel y alimentos de calidad 2014 (Teruel). Del 5 al 14 de septiembre del 2014.

Este año se celebra el 30 aniversario de la Feria del Jamón de Teruel y alimentos de calidad. Durante el 5 y el 14 de septiembre se desarrollarán multitud de actividades gastronómicas, culturales, lúdicas y folclóricas en torno a este producto estrella turolense . La cita tiene lugar en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel.

Aunque el protagonista principal será el jamón con Denominación de Origen Teruel, la feria irá acompañada de otros alimentos de calidad para así promocionar otros productos de la región. Estarán presentes productos de calidad como son la trufa, los quesos, el azafrán, los encurtidos o las aceitunas.


Dentro del amplio programa de la feria podemos destacar actividades como es el caso de el Concurso de Tapas ‘Jamón de Teruel’ que se celebrará del 4 al 21 de septiembre y la VII Edición de La exhibición de cortadores de jamón amateurs que se celebrará el sábado 13 de septiembre a partir de las 18:00 horas.


Tambien habrá un espacio de degustación y venta de Jamón de Teruel denominado ‘Taberna del Jamón’. Éste, se podrá visitar del 5 al 22 de septiembre y está ubicado en la Glorieta de los Sabores. La degustación de un plato de 100 gramos de jamón con pan de cañada y aceite del Bajo Aragón se ofrecerá al precio de 5 euros.





Más datos en:


www.jamondeteruel.com
www.teruel.es

Día del jamón de Monesterio (Badajoz). El 6 de septiembre del 2014.

El próximo sábado 6 de septiembre del 2014 va a tener lugar una nueva edición extremeña del Día del jamón de Monesterio. Una fiesta declarada de Interés Turístico de Extremadura en la que se reunen miles de personas para degustar esta exquisitez.

La fiesta comenzará sobre las 11 horas de la mañana en el recinto de la piscina y el parque municipal de la localidad.Habrá numerosos stands de degustación para poder disfrutar de los productos de la región como son las raciones de jamón, lomo, paletillas ibéricas entre otros.

También se realizarán diferentes actividades lúdicas como torneos deportivos, cursos o concursos, el más importante de todos es el Concurso de Cortadores de Jamón y las jornadas técnicas sobre este alimento.

Más datos en:

www.jamondemonesterio.org

Jamón experience (Barcelona).Espacio dedicado al mundo del jamón.

Ya puedes disfrutar en la zona de La Rambla de Barcelona de un nuevo espacio dedicado al mundo del jamón.

Un amplio espacio destinado a explicar el maravilloso mundo del jamón. Las visitas duran aproximadamente 20 minutos y empieza con un recorrido compuesto por seis espacios audiovisuales y museísticos sobre el proceso de elaboración del jamón. Después hay una cata en la que se presentan 6 tipos de jamones marinados con cava, vino o cerveza, en las cuales entran 2 consumiciones.

Hay una tienda de productos especializados en la planta 0 que puedes visitar después de finalizar el recorrido.

El horario es de 10 a 21 horas, los pases son cada 10 minutos y el recorrido dura aproximadamente 1 hora.

LUGAR: Rambla de les Flors 88 – 94, esquina con la calle Bagués (Delante del Mercado de la boquería).

PRECIO:

Recorrido museístico + cata: 19€.

Infantil y senior: 15€.

Niños 0-5 años: Gratis

 

Más datos en:

www.jamonexperience.com

Tapa cántabra de callos a la montañesa.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de callos.
• 1 cebolla grande.
• 1cebolla mediana.
• Aceite.
• 3 dientes de ajo.
• 1 manojo de hierbas aromáticas.
• Clavo.
• 1 pimiento rojo.
• 1 trozo de hueso de jamón.
• Unos granos de pimienta.
• 1/2 litro de vino blanco.
• 1 cuchara de pimentón.
• 30 g de harina.
• 1 ramita de perejil.
• Sal.

Descripción:

• Lavaremos bien los callos, los cortaremos en cuadros y los coceremos en abundante agua en la que depositaremos un hueso de jamón, cebolla, clavos, pimienta, vino blanco y hierbas aromáticas.

• Mientras cuece lentamente, durante 3 horas, espumaremos con cierta frecuencia.

• Paralelamente al cocido, prepararemos un sofrito con una picada en la que incluiremos cebolla, el pimiento y los ajos.

• Añadiremos la harina al sofrito, rehogaremos bien, y , tras agregarle el pimentón, le echaremos un poco de caldo de callos.

• Retiraremos de la olla los callos, la cebolla, el manojo de hierbas y el hueso del jamón, añadiéndolo todo al sofrito, dejándolo cocer una 1 más.

Trucos y consejos:

• Serviremos en platitos pequeños espolvoreando por encima un poco de perejil picado.

• Acompañaremos con unas rebanadas de pan sin tostar.