XI Feria de la Cebolla de Palenzuela 2014 (Palencia).El domingo 12 de octubre del 2014.

El próximo domingo 12 de octubre del 2014 va a festejarse la undécima edición de la Feria de la Cebolla de Palenzuela. La Feria permitirá degustar platos elaborados con el producto estrella de la región, la cebolla.

Durante la celebración se reparten pañuelos conmemorativos de color amarillo y dípticos informativos. También se convocan concursos gastronómicos y premios para el productor de la cebolla más grande y de mayor peso. En la feria nos podemos encontrar diferentes puestos de venta de productores de hortalizas, pero, también, repostería artesanal de los hornos de la localidad.

Además, se realizan degustaciones gratuitas de diferentes platos elaborados con cebolla: tortilla de patata, empanada, hígado encebollado, morcilla, mejillones con vinagreta..., todos, acompañados de vino del Arlanza.

Más datos en:

www.palenzuela.org

www.palenciaturismo.es 

Tapa cántabra de callos a la montañesa.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de callos.
• 1 cebolla grande.
• 1cebolla mediana.
• Aceite.
• 3 dientes de ajo.
• 1 manojo de hierbas aromáticas.
• Clavo.
• 1 pimiento rojo.
• 1 trozo de hueso de jamón.
• Unos granos de pimienta.
• 1/2 litro de vino blanco.
• 1 cuchara de pimentón.
• 30 g de harina.
• 1 ramita de perejil.
• Sal.

Descripción:

• Lavaremos bien los callos, los cortaremos en cuadros y los coceremos en abundante agua en la que depositaremos un hueso de jamón, cebolla, clavos, pimienta, vino blanco y hierbas aromáticas.

• Mientras cuece lentamente, durante 3 horas, espumaremos con cierta frecuencia.

• Paralelamente al cocido, prepararemos un sofrito con una picada en la que incluiremos cebolla, el pimiento y los ajos.

• Añadiremos la harina al sofrito, rehogaremos bien, y , tras agregarle el pimentón, le echaremos un poco de caldo de callos.

• Retiraremos de la olla los callos, la cebolla, el manojo de hierbas y el hueso del jamón, añadiéndolo todo al sofrito, dejándolo cocer una 1 más.

Trucos y consejos:

• Serviremos en platitos pequeños espolvoreando por encima un poco de perejil picado.

• Acompañaremos con unas rebanadas de pan sin tostar.

XXVI edición del Día de la Morcilla en Canillas del Aceituno (Málaga). El 27 de abril del 2014.

El próximo domingo 27 de abril del 2014 va a tener lugar en la localidad malagueña de Canillas del Aceituno la 26ª edición del Día de la Morcilla, declarada Fiesta de Singularidad Turística Provincial.

El Primer Día de la Morcilla  se inició en 1987, coincidiendo con la festividad de la Patrona, la Virgen de la Cabeza , es una tradición que se celebra el último domingo de abril y que cada año continúa y aumenta en número de participantes.

El homenajeado es el producto típico del lugar, La Morcilla Canillera, llamada así porque se diferencia del habitual embutido por estar elaborada con cebolla segun la receta tradicional de antaño.

Los actos se inician con una ofrenda floral en la iglesia el sábado 26 de abril y ya el domingo la patrona es procesionada por las calles del pueblo.

El evento gastronómico se desarrollará el domingo a partir de las 14:00 horas, Junto al Ayuntamiento de la localidad y la Iglesia, donde se repartirá a los visitantes y vecinos una exquisita morcilla, sin que falte en su acompañamiento la cerveza y el vino de la tierra. 

Más datos en:

www.canillasdeaceituno.es

III Concurso de Tortillas de Patata de La Rioja 2014. El 28 de marzo del 2014 en Logroño (La Rioja).

Este año se celebra la tercera edición del Concurso de Tortillas de Patata de La Rioja y tendrá lugar el próximo viernes 28 de marzo a las 12:00 horas  en la ciudad de Logrono.

La Plaza de Abastos de Logroño será el escenario de concurso de tortillas de patata, los cocineros participantes presentarán su mejor tortilla y un jurado será el encargado de dar su votación final.

Se establecerán dos categorías, la categoría ‘Tradicional’, donde la tortilla deberá estar elaborada con los ingredientes básicos: patata, huevo, sal, aceite y opcionalmente cebolla, y la categoría ‘Tortilla Con’, en la que la base será la tortilla de patata y a ésta se le podrá añadir cualquier ingrediente para hacerla especial, original y exquisita.

Habrá un máximo de 50 establecimientos participantes, y cada uno podrá participar en sólo una de las dos categorías. El jurado valorará cada característica presente en una tortilla de patatas, como son el sabor, la textura y la originalidad.

Se establecen tres premios principales que constan de un diploma acreditativo y de reportajes publicitarios valorados en 4.000, 3.000 y 2.000 euros. Además se entregará un premio especial, el de la votación del público, también dotado con el diploma y la difusión en prensa con un valor de 2.000 euros.

Datos en:

tortillas.larioja.com