lunes, 30 de junio de 2014

24ª edición de la Festa da langosta e da cociña mariñeira en A Guarda (Pontevedra). Del 4 al 6 de julio del 2014.




La Festa da langosta e da cociña mariñeira celebra  este año su 24ª edición en la localidad pontevedrense de A Guarda. Tendrá lugar el próximo fin de semana desde el viernes 4 al domingo 6 de julio del 2014.


Esta fiesta se lleva celebrando desde el año 1991 debido a la abundancia de crustáceos que hay alrededor de sus costas. El protagonista principal de este evento gastronómico es la langosta , aunque, también se incluye dentro de la carta, una muestra de la gastronomía local con otros mariscos y moluscos propios de la cocina guardesa.


A lo largo de las ediciones el festival ha adquirido un importante protagonismo debido a la gran calidad de los pescados y mariscos, se ha logrado crear una cocina reconocida, donde la langosta es la reina de la cocina.




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Fercam : 54ª Edición Feria Nacional del Campo en Manzanares (Ciudad Real). Del 2 al 6 de julio del 2014.




Este año se celebrará la 54ª edición de la Feria Nacional del Campo en la localidad manchega de Manzanares. Una feria que estrena el título de carácter nacional, la cual, se inagurará este miércoles 2 de julio extendiéndose hasta el domingo 6 de julio del 2014.


Este año participan 184 expositores de 13 comunidades autónomas españolas, los cuales, dedicarán el espacio de la feria al sector ganadero, agricultor y agroalimentario.


Dentro de la programación de actividades destacará el I Concurso a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra, las catas de aceite, queso, azafrán y cerveza artesana. Además, habrá subastas de sementales, una exposición de aves ,y, como novedad para este año, hay que apuntar que se recupera el concurso de arada con tractor




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Fiesta del cordero en Lena (Asturias).El 6 de julio del 2014.




La Fiesta del cordero en Lena se celebra todos los años el primer domingo de julio. La primera edición se realizó en el año 1965 y ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional. Este año será el domingo 6 de julio  y se ubicará en el Prau LLagüezos, el cual, está situado entre los concejos de Pola de Lena y Quiros.


El origen de la fiesta viene de la construcción de un refugio de montaña por parte de unos amigos, que, para festejar el inicio de las obras, pasaron un dia de campo asando y degustando cordero asado.


Durante estas jornadas se asarán corderos a la "estaca" por parte de los mejores asadores asturianos. Para amenizar la fiesta habrá actuaciones de gaiteros, baile, y, como no, sidra. También habrá una misa campestre y el tradicional homenaje al Güelu y Güela del Aramo,  elegidos entre los más ancianos de ambos concejos.




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III Jornadas Gastronómicas del Buey (Madrid). Hasta el 31 de julio del 2014.




Ya tenemos una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas del Buey en Madrid, este año se celebra la tercera edición, la cual se va a prolongar durante todo el mes de julio del 2014. 

Estas jornadas gastronómicas estan organizadas por la Finca de Jiménez Barbero y el Grupo La Máquina y se podrán degustar en los restaurantes La Esquina Asador-Sidrería y Antigua Casa Narcisa, ambos situados en el Paseo de la Castellana.


El plato estrella de estas jornadas será la carne de buey como producto principal, nos podremos encontrar exquisitos  platos como chuletón de buey a la parrilla, el tártaro de buey, hamburguesa de buey (200 gramos) con parmesano curado y tomate natural, y rabo de buey estofado lentamente en cocotte con gratén cremoso de patata y mantequilla.



                                                               
Más datos en:

www.carnedelafinca.com


II Edición de CombinArte 2014 (Ciudad Real). Del 1 al 31 de julio del 2014.





Durante todo el mes de julio el Ayuntamiento de Ciudad Real junto a la Asociación Provincial de Hostelería, propone un oferta gastronómica interesante llamada CombinArte. Este año se celebrará la segunda edición, la cual, podrás empezar a disfrutar a partir de mañana hasta el 31 de julio del 2014.


En esta segunda edición dedicada al mundo del cóctel y los combinados participan 14 establecimientos de la ciudad, los cuales, elaborarán 2 cócteles, uno sin alcohol y otro con, para que pueda participar todo tipo de público. 


Los cócteles tendrán la particularidad de incorporar en sus elaboraciones productos típicos manchegos como es el queso, el vino, la aceituna, el melón o la sandía. El precio medio de cada uno oscilará entre los 3 y los 6 euros.


domingo, 29 de junio de 2014

Covadonga, dentro del Parque Nacional de los Picos de Europa.




Se halla dentro del Parque nacional de los Picos de Europa, fue el primer parque nacional creado en España en el año 1918 .


En un principio, se le denominó Parque nacional de la Montaña de Covadonga, pero, en el año 1995 , se amplió al resto de los Picos de Europa, de ahí, pasó a denominarse, Parque nacional de los Picos de Europa.


 Lago Enol


En esta área se encuentra el Macizo Occidental de los Picos de Europa, el macizo más extenso conocido con el nombre de Peña Santa donde se sitúan los lagos de Covadonga, una zona de gran interés turístico por sus lagos del Enol y de la Ercina.

 Lado de la Ercina


Refiriéndonos al  Real Sitio de Covadonga, este santuario, es el conjunto monumental más visitado de Asturias, está dedicado a la Virgen de Covadonga y a la victoria de Pelayo en la Batalla de Covadonga.

Destaca fundamentalmente la Santa Cueva o la cueva de la Señora, que es una oquedad del monte Auseba donde alberga la Santina y los sepulcros de Pelayo y su esposa, y el de Alfonso I.

La Santa Cueva


Segun cuenta la leyenda, en el  año 718 un noble godo llamado Pelayo es reclamado primer rey de Asturias y 4 años más tarde, en el año 722, fuerzas islámicas llegan a estas tierras. 

El motivo de estos asaltos es la negación por parte de los asturianos a pagar los impuestos exigidos por el bereber Munuza, gobernador del norte Peninsular desde Gijón.

Acostumbrados a salvaguardar su independencia, los asturianos tenían que defenderse a toda costa y atacar. Por lo que, las fuerzas de Pelayo se reunieron en un lugar estratégico del monte Auseva, en la célebre cueva de Covadonga. Desde allí, los astures derrotarían a las tropas moras lideradas por Al Qama y obligarían a Munuza a escapar de Gijón, el cual, no lograría huir y encontraría la muerte.

Estatua de Pelayo


Por este motivo, el Santuario  de Covadonga, a parte de estar dedicado a La Santina, es conmemorativo de la Batalla de Covadonga y allí se halla el sepulcro de Pelayo.


De gran importancia es  La Basílica de Santa María la Real de estilo neorrománico y integramente construída por piedra caliza rosa. Fue declarada basílica el año 1901.

Basílica de Santa María la Real


El motivo de su construcción es debido a un incendio en el año 1777 que destruyó el antiguo templo, que se encontraba contiguo a la Santa Cueva y es donde se venera a la Virgen de Covadonga. 
Fuera de la basílica podemos encontrarnos la estatua de bronce dedicada a Pelayo, la cual, es bastante reciente, de 1964.


También se puede visitar el Monasterio de San Pedro de época románica y habitado por una comunidad de canónigos. El edificio incluye una casa de ejercicios espirituales.



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Tapa "El cojonudo". Origen provincial burgalés y riojano.






Ingredientes por tapa:

  • 1 huevo de codorniz.
  • 1 rodaja de chorizo.
  • 1 rebanada de pan.
  • 1 pimiento picante rojo.
  • Sal.
  • Aceite.

Descripción:

  • Freiremos en una sartén con aceite muy caliente el huevo de codorniz.
  • Aprovechando el mismo aceite, freiremos ligeramente la rodaja de chorizo.
  • Sobre la rebanada de pan colocaremos el huevo frito.
  • Sobre el huevo, colocaremos el chorizo desplazándolo a la izquierda y hacia la derecha el pimiento picante.


Trucos y consejos:


Con la ayuda de una cucharadita de café , verteremos sobre el pan un poco de aceite del huevo y el chorizo frito antes de colocar el resto de ingredientes.



jueves, 26 de junio de 2014

VI Fest'Arxa en Malpica de Bergantiños (La Coruña). Del 27 al 28 de junio del 2014.




La sexta edición del VI Fest'Arxa va a tener lugar este fin de semana desde hoy viernes 27 hasta el sábado 28 de junio del 2014. Se celebrará en la localidad coruñense de Malpica de Bergantiños, concretamente en la parroquia de la Cerquera. Este evento está promovido por por la AA VV Monte d’Arxa y la Asociación Cultural Raigañas.


La fiesta comienza hoy viernes 27 de junio a las 21.30 horas con el festival Raigañas de Romaría


El día grande, será el sábado 28 de junio, donde se celebrará a las 19.00 horas el acto de clausura del curso de la Escola de Baile Moderno Raigañas.

A las 21.00 horas habrá una cena degustación de xurelos y churrasco
El precio de la degustación será de 5 euros para los socios y 10 para los que no sean socios.Los menores de 14 años serán invitados por la organización.

A las 22.30 horas, habrá una actuación de O tren da Unha, y, llegada la medianoche, se rematará la jornada con una Gran Queimada.


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Valencia Cuina Oberta Junio 2014 (Valencia).Del 20 al 29 de junio del 2014.




Se está desarrollando una nueva edición de Valencia Cuina Oberta en la ciudad del Turia, en la cual, participan más de 60 restaurantes ofreciendo menús de degustación a un precio único.

Los precios de los menús establecidos para esta edición serán 20 euros para la comida de mediodía y 30 euros para las cenas, indicar que el IVA ya está incluído pero las bebidas van a parte de los menús. Si el restaurante elegido tiene alguna estrella Michelin los menús costarán 15 euros más.


Desde la web oficial puedes consultar los restaurantes participantes y sus menús, también puedes realizar la reserva a través de ella.



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II Jornadas Gastronómicas en los Mercados de Madrid 2014 (Madrid).Del 24 al 28 de junio del 2014.




Está teniendo lugar la segunda edición de las Jornadas Gastronómicas en los Mercados de Madrid. Podrás difrutar de ellas hasta el próximo sábado 28 de junio del 2014.


Estas jornadas pretenden fomentar los mercados tradicionales  , y , para ello, contamos con la participación de 12 Mercados Municipales que ofrecerán degustaciones gratuitas de productos de sus comercios y de la gastronomía de distintas Comunidades Autónomas.


El horario de las jornadas será desde las 12:00 a las 14:00 horas todos los días. Recordar que cada día de estas jornadas está dedicado a la gastronomía de una comunidad autónoma Española. También, hay que destacar, que las degustaciones gratuitas que se pueden probar en los mercados participantes han sido elaboradas por cocineros de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid.



Más datos sobre las jornadas y los Mercados Municipales participantes en:


7ªJornadas Gastronómicas de la Cerveza de Córdoba 2014 (Córdoba).Del 20 al 29 de junio del 2014.




El viernes pasado se inició la séptima edición de las Jornadas Gastronómicas de la Cerveza de Córdoba, las cuales, se extenderán hasta el próximo domingo 29 de junio del 2014, asi que, si te gusta el mundo de la cerveza, aun estás a tiempo. Este certámen está organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Córdoba (Hostecor).


Este evento tiene como protagonista principal la cerveza, pero de una manera diferente, puesto que se utilizará este producto como un ingrediente más dentro del mundo culinario.


En esta nueva edición participan 14 establecimientos hosteleros elaborando tapas y platos en los menús cuyo elemento principal es la cerveza. Nos podremos encontrar exquisitos platos como es el caso del solomillo glaseado con cerveza negra, conejo a la cerveza de Abadía Judas, navajas a la plancha con cerveza rubia, tarta de chocolate y cerveza rubia o solomillo ibérico a la parrilla con cerveza negra entre muchos más platos de gran gusto y calidad.


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Mercado Goyesco y Festival de Arte Clásico de Chinchilla de Monte-Aragón (Albacete). Del 27 al 29 de junio del 2014.





Este fin de semana desde mañana viernes 27 hasta el domingo 29 de junio del 2014, se va a celebrar en la localidad de Chinchilla de Monte-Aragón, en la Provincia de Albacete, una nueva edición del Mercado Goyesco, el cual, se celebra junto con el XIX Festival de Teatro Clásico.


Haciendo referencia al Mercado Goyesco, cabe destacar, que la localidad de Chinchilla de Monte-Aragón, abrirá sus puertas dando paso a los numerosos artesanos y mercaderes llegados de diferentes puntos de España. 

Habrá también Cómicos Ambulantes en homenaje a Goya donde destacarán los personajes de Arlequín, Colombina y Pantalón, los cuales, se encargarán de realizar un auténtico y divertido pregón de bienvenida.

Habrá un pasacalles denominado  La Tauromaquia, inspirado en los grabados de Goya sobre el mundo taurino.Otros espectáculos goyescos, inspirados en el pintor serán El Pasacalles El Pelele, Cuentos en La Pradera, entre otros.


Muchas otras actividades nos esperan, como el espectáculo de cetrería, uno de los más importantes de España, el zoco árabe, con numerosos puestos de artesanías, en los que destacan el de oro y el de plata. A parte, de los talleres, los oficios medievales, los puestos comerciales o la gastronomía tradicional de la época.



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miércoles, 25 de junio de 2014

2ª Ruta de Tapas Polbeiras en Bueu (Pontevedra). Del 26 al 29 de junio del 2014.




Desde hoy jueves 26 hasta el próximo domingo 29 de junio del 2014 se va a celebrar una nueva edición de la Ruta das Tapas en la localidad pontevedrense de Bueu.


Este evento lo organiza el Ayuntamiento de Bueu y se enmarca dentro de las actividades de dinamización y promoción del pulpo. Por tanto, no cabe duda, que el protagonista principal dentro de los ingredientes de las tapas sea este exquisito cefalópodo.


En esta nueva edición participan 12 establecimientos hosteleros ofreciendo sabrosas tapas al módico precio de 1.50 euros.Las tapas se servirán entre las 12.00 y las 15.00 en horario de mediodía y de 20.00 a 22.00 en horario de noche.




La creacciones culinarias serán bastante tentadoras, ya que podremos encontrar tapas de pulpo en salsa marinera, pulpo con habas, pulpo con mojo picón, pulpo a la plancha con mayonesa de piquillo y cebolleta en tempura, entre otras, que convierten este alimento, en una delicia bien apreciada en la localidad.





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Vallsonora 2014. Festival de Música y Cultura en Àger, La Noguera (Lleida). Del 27 al 28 de junio del 2014.




Este fin de semana, desde el viernes 27 al sábado 28 de junio del 2014, va a desarrollarse una nueva edición del Festival de Música y Cultura también conocido como Vallsonora. Se celebra en la localidad leridana de  Àger.


Vallsonora ofrecerá una programación musical y cultural con sello propio, y, para ello se ha elegido el Castillo de Sant Pere de Àger y la Masía de Clarà, lo cual, convierte a este festival, en un espacio histórico y, a la vez, será un escenario en medio de la naturaleza donde se podrá disfrutar de música, cultura y gastronomía.


Los artistas que participanrán en el evento serán Vàlius, Desert, Hazte Lapón, Kíar, Barbacoa, Bartleby, Fuego, Furguson y Benet Rossell. Puedes adquirir tu entrada través de la web oficial.


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III Mercado Medieval y Batalla de La Celada en La Robla (León). Del 27 al 29 de junio del 2014.




Este fin de semana tienes una cita en la localidad leonesa de La Robla si te apasiona el mundo medieval, pues, tendrá lugar la tercera edición del Mercado Medieval y Batalla de La Celada. Evento organizado por la Asociación Cultural “El Consejo de la Celada”.

Durante el fin de semana la localidad leonesa de La Robla revivirá la época medieval vistiendo y adornando sus calles  al más puro estilo del medievo con su mercado típico rodeado de artesanos , sus famosos pasacalles y espectáculos de animación, desfiles de Tropas Cristinas y del ejército Moro, incluso una misa Medieval cantada en latín además de otras actividades.


Destacará la representación de la Batalla de La Celada entre Moros y Cristianos. Se pretende recrearla debido a que pudo haber existido una batalla entre moros y cristianos en el paraje en el cual hoy se asienta la ermita de Celada de la Robla, pero situándola en el centro de la localidad, en la Plaza de la Constitución



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martes, 24 de junio de 2014

X Jornada Solidaria y Paella solidaria en Ribadedeva (Asturias). El próximo domingo 29 de junio del 2014.



Va a tener lugar la décima edición de la Jornadas Solidarias cuya finalidad es apoyar a Cáritas Ribadedeba en su labor solidaria. Se elaborará una suculenta Paella Popular en el Polideportivo de Ribadedeva el próximo domingo 29 de junio del 2014 y los beneficios obtenidos con esta celebración serán destinados a la organización.


Destacar que con la entrada de la paella se entrará en un sorteo de una Talla de madera de la Virgen de Covadonga, y, también, se sorteará otra, puesto que para conseguir más beneficiós se han dispueto de numerosas papeletas para llevar a cabo otro sorteo.

Anímaté y participa en este evento, te aportará diversión y entretenimiento y tendrás gesto solidario.






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O Día do Colón en la Villa de Combarro, en el Municipio de Poio (Pontevedra). Del 27 al 28 de junio del 2014.




Este fin de semana se celebrará una nueva edición de O Día do Colón en la Villa de Combarro, en el Municipio pontevedrense de Poio. Durante estos días, el conjunto histórico de la localidad hace un viaje al pasado para homenajear la época del siglo XV, y, en especial, a nuestro famoso descubridor de América Cristóbal Colón.


Se desarrollarán numerosas actividades como es el caso del mercado artesanal, con diferentes puestos en donde se realizarán muestras de oficios antiguos como cantería, herrería, soplado de vidrio, orfebres, plateros, artesanos del cuero y talla de madera. También habrá talleres de esgrima y de tiro con arco, exhibiciones de cetrería, pasacalles y duelos de caballeros en diversos lugares del casco histórico.


Pero, sin duda, el acto más importante será  la llegada de Colón  en barco de época al muelle de A Chousa, y las dos obras musicales preparadas por los vecinos y vecinas con tal ocasión.



              




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I Jornadas gastronómicas de La Mar en Candás (Asturias).Del 27 al 29 de junio del 2014.




La primera edición de las Jornadas gastronómicas de La Mar va a tener lugar el próximo fin de semana del 27 al 29 de junio en la localidad asturiana de Candás.Es un evento gastronómico que pretende  promover la gastronomía nacional del país, y, en especial, los mariscos gallegos. 


La fiesta gastronómica se ubicará en el Muelle de Candás donde se tendrá la oportunidad de degustar el sabroso marisco y pescado del Mar Cantábrico además de otras delicias culinarias de otras zonas.


Destacar que también se desarrollarán diferentes actividades para complementar las jornadas. Habrá actividades destinadas a dar a conocer la cultura marinera por medio de charlas, exposiciones o conciertos.


Te adjuntamos la programación para que te piedas hacer una idea de lo que puedes encontrar.






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queverdeasturias.com

lunes, 23 de junio de 2014

I Semana Grande del Pintxo de Álava (Álava). Del 26 de junio al 6 de julio del 2014.




Se va a celebrar la primera edición de la Semana Grande del Pintxo de Álava con motivo del nombramiento de Vitoria-Gazteiz como Capital de la Gastronomía 2014. Se iniciará el próximo jueves 26 de junio y se extenderá durante toda la semana próxima hasta el domingo día 6 de julio del 2014.


Este evento pretende dar a conocer y fomentar la gastronomía de barra, conocer sus creacciones culinarias, degustar los pequeños y sabrosos bocados que forman parte de la gastronomía local de los establecimientos alaveses. 




Cada establecimiento participante elaborará dos pintxos, ya sean fríos o calientes. El precio del pintxo será de 2 euros.


Destacar que habrá un Concursos de Pintxos, con lo cual, se podrá valorar y votar el que más nos haya gustado en la modalidad de Pintxo Popular. Entre los votantes se sorteará una degustación para dos personas de los pintxos premiados en los establecimientos que resulten galardonados.


En la valoración profesional, a través de un jurado específico, se valorarán especialmente los pintxos que utilicen productos locales y se establecerán 3 premios:

Primer premio al Pintxo de Oro, Segundo Premio al Pintxo de Plata, Tercer Premio al Pintxo de Bronce.




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XIII Festival Romano de Andelos en Mendigorría (Navarra).Del 27 al 29 de junio del 2014.





Este año se celebra la decimotercera edición del Festival Romano de Andelos en la localidad navarra de Mendigorría, el cual, se desarrollará durante el próximo fin de semana desde el viernes 27 hasta el domingo 29 de junio del 2014.


Durante estos días  la localidad hace un viaje en el tiempo 2000 años atrás para rememorar la vida, las costumbres y las tradiciones de aquella época, sus hechos, sus hazañas históricas, y, en definitiva, un  sin fin de recuerdos que hoy en día dan la vida y el protagonismo que se merece a esta ciudad.



         


Habrá un amplio programa con actividades para todos los gustos y para todos los públicos. Destacan, sobre todo, las visitas guiadas al museo y al yacimiento romano, talleres, conferencias, representaciones teatrales, el famoso banquete romano entre otras actividades.


Y, como no acordarse del Mercado Romano, el cual recorrerá numerosas calles de la ciudad y contará con un thermopolium, pistrinum, pharmacia, taberna plomaría, a parte de deleitarnos, con las originales representaciones de escenas de la vida en la Antigua Roma.





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Fiesta de L’Amuravela en Cudillero (Asturias). Del 28 de junio al 1 de julio del 2014.




La fiesta de L'Amuravela es una fiesta que se celebra todos los años el 29 de junio en la localidad asturiana de Cudillero , festividad de San Pedro, patrón del pueblo. Fue declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional en el año 1976.


Durante estas fechas también se celebran las festividades de San Pablo, el 30 de junio, y San Pablín, el 1 de julio, con lo que, la duración de las festividades son realmente de 4 días.


Hablando de la fiesta de L'Amuravela, el acto más importante y más original de las festividades de estos días. Destaca el sermón laico que recita un marinero en dialecto pixueto a San Pedro. Lo hace en la Ribera de Cudillero en un barco o lancha y narra al Santo todo lo acontecido durante el año en la localidad para así lograr su protección.


         


Esta festividad se remonta al año 1569 con la construcción de la iglesia parroquial de San Pedro , suscitando, en muchas ocasiones, la polémica y la suspensión de los sermones por parte de los sacerdotes por considerarlo contenido inapropiado.



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www.amuravela.com

La Batalla del Vino en Haro (La Rioja). El próximo domingo 29 de junio del 2014.



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La Batalla del Vino en Haro (La Rioja) es una fiesta de Interés Turístico Nacional que se desarrolla anualmente durante la mañana del 29 de Junio (festividad de San Pedro).






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Feria Isla Mayor o Fiestas del Arroz y el Cangrejo en Isla Mayor (Sevilla).Del 25 al 29 de junio del 2014.





Será el próximo miércoles 25 hasta el domingo 29 de junio del 2014 cuando se celebre la tradicional Fiesta del Arroz y El Cangrejo en la localidad sevillana de Isla Mayor.


Normalmente, suelen coincidir con la celebración del día de San Juan. Cada año acoge a unos 5.000 turistas y visitantes que visitan la feria de Isla Mayor.Los festejos comienzan el miércoles con el pescaíto y con la prueba del alumbrado y acaba el domingo con un castillo de fuegos artificiales y con la suelta del toro de fuego, a parte de la fiesta de la espuma, que tiene lugar el viernes de feria.




La historia de este festejo viene marcada por la explotación de sus tierras mediante el cultivo del arroz, el cual, trajo consigo la llegada de colonos ingleses y luego valencianos.

Este paraje era un enclave ideal para el cultivo arrocero debido a la formación de marismas, donde, los asentamientos humanos era estacionales, es decir, tan sólo se habitaba cuando era tiempo de la campaña arrocera. 

A parte de poder degustar diferentes variedades de arroz también tienen fama el cangrejo de río junto a los camarones y los albures. Todo ello hacen honor a estas fiestas junto a otras actividades que la complementan.




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Tapa cántabra de callos a la montañesa.





Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de callos.
  • 1 cebolla grande.
  • 1cebolla mediana.
  • Aceite.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 manojo de hierbas aromáticas.
  • Clavo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 trozo de hueso de jamón.
  • Unos granos de pimienta.
  • 1/2 litro de vino blanco.
  • 1 cuchara de pimentón.
  • 30 g de harina.
  • 1 ramita de perejil.
  • Sal.


Descripción:


  • Lavaremos bien los callos, los cortaremos en cuadros y los coceremos en abundante agua en la que depositaremos un hueso de jamón, cebolla, clavos, pimienta, vino blanco y hierbas aromáticas.
  • Mientras cuece lentamente, durante 3 horas, espumaremos con cierta frecuencia.
  • Paralelamente al cocido, prepararemos un sofrito con una picada en la que incluiremos cebolla, el pimiento y los ajos.
  • Añadiremos la harina al sofrito, rehogaremos bien, y , tras agregarle el pimentón, le echaremos un poco de caldo de callos.
  • Retiraremos de la olla los callos, la cebolla, el manojo de hierbas y el hueso del jamón, añadiéndolo todo al sofrito, dejándolo cocer una 1 más.



Trucos y consejos:


  • Serviremos en platitos pequeños espolvoreando por encima un poco de perejil picado.
  • Acompañaremos con unas rebanadas de pan sin tostar.


jueves, 19 de junio de 2014

El Paso de Fuego Y Fiesta de Las Móndidas 2014 en San Pedro Manrique (Soria).Del 23 al 24 de junio del 2014.




Tiene lugar todos los años el 23 de junio, víspera de la Noche de San Juan, en la localidad soriana de San Pedro Manrique.


El ritual consiste en preparar una gran hoguera con más de 2000 Kg de leña de roble en la plaza de la Virgen de la Peña. Sobre las 23:30 horas se prepara el camino de brasas a modo de alfombra. 

Los mozos bailan en torno a la hoguera y a las 24:00 horas de la noche una música indica el comienzo del rito y la entrada de las móndidas. Las Móndidas son 3 muchachas, las reinas de las fiestas, las cuales guardan relación con los solsticios de verano celtas, en los que aparecía la figura de las diosas del fuego. 

Con el sonido del clarín, los pasadores atraviesan las brasas, tantas veces como quieran siempre y cuando hayan nacido en el pueblo.


Al día siguiente, el 24 de junio, es cuando cobran protagonismo las Módidas, las cuales, van vestidas de blanco, con mantón de Manila, joyas y un sombrero de cestaño con flores, pan y arbujuelos. 

Se dirigirán a la Ermita del Humilladero, donde serán saludadas por las autoridades, jinetes del siglo XVIII a caballo, los cuales, simularán expulsar a los judíos y moros de la villa. Esta representación es a modo medieval y recorrerán los límites del pueblo, las calles del casco antiguo, las murallas y la dehesa. Se conoce con el nombre de descubierta.
Luego dará comienzo la caballada , una carrera de caballos protagonizada por los jinetes que reciben premios en roscas de pan.

En este día también tiene lugar una misa en honor de la Virgén de la Peña en la cual "las móndidas" hacen entrega de los arbujuelos que lleban en su cestaño.
 
La fiesta continúa en la plaza tomando el remojón de vino tinto con azúcar y pan, mientras el mayo es levantado por los quintos del pueblo y otros vecinos.


A los pies de este mayo, las móndidas pronuncian sus cuartetas, versos compuestos en recuerdo del tributo entregado por los cristianos al Rey Astur, 100 doncellas, y que reflejan el sentir de la fiesta. Terminada la recitación, la alegría conducirá al baile de las móndidas y autoridades al son de jotas y danzas típicas.



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III Edición Cencerro Rural Ad Festival en Losana de Pirón (Segovia). El 22 de junio del 2014.




La tercera edición del Cencerro Rural Ad Festival se desarrollará este año en la localidad segoviana de Losana de Pirón el próximo sábado 21 de junio del 2014. La primera edición de El Cencerro tuvo lugar el 30 de junio de 2012.


El festival nace con la intención de dar cabida a aquellas creaciones publicitarias que hagan alusión a productos agrícolas o artesanales, a la vida en los pueblos o a la propia realidad rural de sus habitantes.

 
Este Festival pretende aunar campo y publicidad y se desmarca de la tendencia actual de realizar certámenes publicitarios en grandes urbes y logra trasladarlo al mundo del campo.

 
Habrá un variado programa de actividades en las que se incluyen talleres de actividades cotidianas del medio rural, gran paellada, música en vivo, ceremonia de inauguración, entrega de premios, viaje en burro, parrillada, traslados en tractor y una gran verbena fin de fiesta.




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De la luna al fuego 2014 en Zafra (Badajoz). Del 20 al 29 de junio del 2014.




Este año se celebra la 14ª edición del festival De la luna al fuego 2014 en la localidad de Zafra. Es una fiesta que se viene celebrando desde el año 2000 donde se rememora la época del Siglo de Oro en Zafra, período de gran esplendor durante el gobierno de los Duques de Feria.


La fiesta comienza hoy viernes 20 y se prolongará hasta el próximo domingo 29 de junio con el desarrollo de diferentes y variadas actividades como es el caso de la realización de una jornada de historia, el desarrollo del mercado del Siglo de Oro, de obras teatrales y diferentes visitas guiadas.


Cabe destacar, la representación de un ajedrez viviente que rememora una de las partidas de Ruy Lopez, primer campeon mundial y natural de la población. Dentro de esta celebración se incluye el desarrollo del I Campeonato Nacional de Ajedrez De la luna al fuego y una ruta de tapas titulada 'Tapeando con Ruy López', en la que siete establecimientos ofrecerán preparaciones con nombres relacionados con el ajedrez.


También se incluyen celebraciones tradicionales como el Corpus o la "mojá de varas" de la misma noche de San Juan.


La Mojá de la vara es una fiesta interétnica que surge de una tradición gitana consistente en sumergir una vara en el pilar del Duque. Esta actividad tendrá lugar en la Plaza Dulce Chacón, a las 24:00 horas de la noche del día 23 de junio, la Noche de San Juan.




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El Colacho 2014 en Castrillo de Murçia (Burgos).El 23 de junio del 2014.


Este año tendrá lugar la Fiesta de El Colacho en la localidad burgalesa de Castrillo de Murçia, será el próximo domingo 23 de junio del 2014. Se viene celebrando cada año el domingo siguiente al Corpus Christi desde 1621.


El día más importante de la fiesta es el domingo, puesto que se celebra la procesión. En ella, los vecinos del pueblo adornan sus casas con mantos y rosas. En algunas casas se disponen de unos "altares", y, frente a ellos, en el suelo, se colocan unos colchones sobre los cuales se tumban a los niños nacidos en el año. El acto consiste en que El Colacho realice una pausa frente al altar, bendiga el agua y el vino, y, acontinuación, salte por encima de estos niños. La procesión también esta compuesta por las niñas que han recibido en el año la Primera Comunión, las cuales, tiran flores a los niños tumbados.




Aunque sea fruto de discrepancias y discursiones, y a veces tenga connotaciones negativas, con este rito, se buscaba dar la bienvenida a los recien nacidos y librarles de los males y del pecado original.




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Fiesta de los Juanillos 2014 (Cádiz).El 23 de junio del 2014.




El próximo lunes 23 de junio del 2014 va a tener lugar la  Fiesta de los Juanillos en Cádiz. Se celebra por la tarde-noche, en la víspera de San Juan, es una fiesta que conmemora la llegada del verano.


La quema de los Juanillos se realiza en todos los rincones de la ciudad, tanto en el casco histórico como en la periferia. La coordina la Delegación Municipal de Fiestas, la cual, organiza a su vez, un concurso de éstas quemas.

Los Juanillos son unos muñecos de trapo que suelen representar a personajes de Cádiz o acontecimientos importantes que hayan surgido a nivel Nacional o Internacional.

Un jurado, acompañado de una agrupación musical, recorre los puntos de la ciudad donde se exponen los Juanillos que se presentan a concurso y así poder valorarlos y llevar a cabo la tradicional quema.


Después se procede a conocer los tres Juanillos ganadores y se celebra con el lanzamiento de Fuegos Artificiales desde los castillos o fortificaciones de la ciudad.


Este año participan 13 inscripciones en el concurso y se establecen 3 gratificaciones de 1000 euros para el primer premio de la modalidad de colectivos y particulares, 500 euros para el segundo y 300 euros para el tercero. En la modalidad de niños, se entregará un obsequio y diploma acreditativo. 





Puedes consultar los horarios de quemas y obtener más información en los siguientes enlaces:



Fiesta de El Capitán y de San Juan en Frías (Burgos).Del 20 al 23 de junio del 2014.



Esta fiesta declarada de interés turístico se iniciará mañana viernes 20 y finalizará el lunes 23 de junio del 2014.Tiene lugar en la localidad burgalesa de Frías y recuerdan la rebelión del pueblo contra su nuevo señor, el Conde de Haro, a quien el Rey Juan II donó la Ciudad en 1446.


Cuenta la leyenda que el 12 de mayo del año 1435 el rey Juan II concedió al pueblo de Frías el título de ciudad, pero en 1446, Pedro Fernández de Velasco, conde de Haro, cambió su nombre por la Villa de Peñafile y se hizo con el control absoluto de la ciudad. Tras varios enfrentamientos entre el pueblo y el conde a causa de los altos impuestos y la extirpación de los fueros, un joven lideró la revuelta y consiguieron desposar al conde y volver a su nombre original de Frías. Otro hecho histórico con el que se relaciona esta fiesta es la lucha contra las tropas napoleónicas a comienzos del siglo XIX


A consecuencia de este acontecimiento, todos los años, en la víspera de San Juan, se elige en el patio de armas del castillo al Capitán, en función de su destreza en el manejo de la bandera. Llama la atención su vestimenta, compuesta de chaqueta napoleónica, pantalón blanco con insignias de Capitán, sable y gorroque que no encaja con la época. Al Capitán le acompañan cuatro danzadores.


Al anochecer recorre las calles del pueblo ondeando la bandera, confeccionada con trozos de ropas de todos los vecinos, que representa la unión del pueblo frente al enemigo. En su caminar le acompañará toda la población y el grupo de danzantes que bailarán al son de la dulzaina y el tamboril.



Más datos y programación en:


Pincho canario de dátiles con gambas.




Ingredientes por pincho:

1 dátil.
1 gamba.


Descripción:

Cortaremos el dátil longitudinalmente para extraer el hueso.
Tomaremos una gamba salada y hervida.
La pelaremos ensartándola con un palillo y depositamos a continuación el dátil.


Trucos y consejos:

Si deseamos que el pincho tenga un sabor más dulce, colacaremos una gamba ensartada entre dos dátiles. Si deseamos un sabor más salado, podemos poner un dátil entre dos gambas.



Montadito isleño balear de sobrasada con miel.




Ingredientes por montadito:

  • 1 rodaja Gruesa de sobrasada.
  • 1 rebanada de pan.
  • 1 cucharada de miel.


Descripción:

En una sartén, con un poco de aceite, freiremos la sobrasada.
Tostaremos el pan ligeramente y lo regaremos con miel. Sobre esta capa, depositaremos la sobrasada caliente.

Trucos y consejos:

Otras variantes del montadito isleño son la miel con queso, el cual fundiremos en el horno, o el montadito de berenjena frita con miel.



martes, 17 de junio de 2014

XVIII Jornadas Medievales de Briones (La Rioja). Del 21 al 22 de junio del 2014.



Va a tener lugar el próximo sábado 21 y domingo 22 de junio en la localidad riojana de Briones. Durante 2 días Briones retornará al pasado medieval y se introducirá en pleno siglo XIV para rememorar las tradiciones y costumbres de aquella época.


Son muchos los actos que se desarrollarán en las calles de la villa. Pero, destacan principalmente la representación de los oficios de la época (canteros, hilanderos, herreros, guarnicioneros, etc.) en más de 50 portales que se desarrollan en edificios nobles de la localidad.


Como actividades de gran interés tendremos, una lucha a espada entre guerreros castellanos y navarros, el entierro del conde Martín Lafita, un juicio por brujería, un robo donde el ladrón es llevado por los soldados ante la Justicia, un ciego que recita sus coplas acompañado de su lazarillo y la ronda a la villa efectuada por los soldados de la guarnición.


            


Por la noche se desarrollará un espectáculo donde un grupo de actores contará la historia real de la Paz de Briones, firmada el 31 de marzo de 1.379 entre Enrique II de Trastámara rey de Castilla y Carlos II del reino navarro.


Y, en cuanto a gastronomía, lo curioso de estas jornadas es que los bares no servirán pinchos, dejándole el protagonismo al Mesón Medieval lo que hace que el evento demuestre su carácter no comercial en ese sentido.




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